by admin | May 15, 2025 | Libros
¡Hola, hola!Mayo ya está aquí con su luz bonita, sus ganas de terraceo… ¡y muchas páginas por devorar! En Chulapa Japonesa, este mes lo celebramos entre fogones y letras con una selección de libros de gastronomía que nos han hecho salivar, soñar con nuevos sabores y...
by admin | May 11, 2025 | Cocina de autor
Madrid estrena propuesta gastronómica, y no es una cualquiera. Acaba de abrir sus puertas Tetsu, una exclusiva barra japonesa que, en muy pocos días, ha logrado convertirse en tema de conversación entre los amantes de la cocina nipona. Y no solo por lo que se come,...
by admin | May 11, 2025 | Curiosidades
Aunque Chulapa Japonesa se centra en la cultura nipona, hay fenómenos gastronómicos que merecen una mención especial por cómo han calado en Japón. Uno de ellos es, sin duda, la barbacoa coreana, o Korean BBQ, una experiencia culinaria que va mucho más allá de cocinar...
by admin | May 11, 2025 | Planes
Si te apasiona la cocina japonesa y quieres aprender a preparar un ramen digno de cualquier izakaya de Tokio, este plan te va a encantar. La escuela de cocina A Punto, situada en pleno barrio de Chueca, organiza un curso de ramen que va más allá de la típica receta:...
by admin | May 11, 2025 | Recomendaciones
Recomendación del Mes (Abril): Izariya by Masahito Okazoe En abril, cuando florecen los cerezos y apetece lo refinado, nuestra recomendación del mes es clara: Izariya, el discreto restaurante del chef Masahito Okazoe, maestro del kappō ryōri, la cocina japonesa más...
by admin | May 11, 2025 | Recomendaciones
Para quienes prefieren disfrutar del sushi en casa, estas son cinco opciones en Madrid que destacan por su calidad, presentación y buen servicio de entrega. Desde propuestas clásicas hasta apuestas más contemporáneas: 1. Sr. Ito Lab Fusión japonesa con influencias...
by admin | May 7, 2025 | Planes
Si te encanta el sushi y siempre has querido aprender a prepararlo tú mismo, este curso en el centro de Madrid es lo que estabas buscando. En una sola sesión aprenderás a hacer arroz de sushi, nigiri, nori maki, gunkan, uramaki, temaki… ¡y hasta takoyaki, esas bolitas...
by admin | May 7, 2025 | Cocina de autor, Recomendaciones
¿Sabes ese momento en que te sientas en la barra, miras al chef y piensas: “vale, sorpréndeme”? Pues eso, en japonés, se llama omakase. Y en Madrid, eso se vive en Ebisu by Kobos. Este no es otro japonés con makis de aguacate y salsa dulce por todas partes. Aquí se...
