Sobre mí

Hola, soy la Chulapa Japonesa.

Sí, lo sé, suena raro. ¿Madrid y Japón en la misma frase? Pues sí. Este blog nace justo de ahí, de ese cruce improbable pero natural entre una gata castiza —de las que se pierden por los mercados, hablan con la frutera y se emocionan con las verbenas— y una enamorada de la delicadeza, la precisión y el alma profunda de la cultura japonesa.

Desde que descubrí que el umami también podía sentirse en el corazón, no he dejado de explorar cómo se entrelazan estos dos mundos tan distintos y, sin embargo, tan complementarios. Me apasiona la gastronomía nipona (y su manera casi ceremonial de cocinar), la estética del wabi-sabi, las historias que se esconden en un plato de ramen y, por supuesto, las novedades que aparecen cada día en las calles de Madrid con sabor asiático.

En Chulapa Japonesa vas a encontrar un poco de todo: recomendaciones de libros, aperturas de restaurantes, curiosidades culturales, recetas, descubrimientos y ese toque castizo que no me puedo quitar aunque me vista de kimono.

Este blog no es una guía definitiva de nada. Es un paseo, una barra libre de entusiasmo y una invitación a mirar Japón con ojos madrileños (y viceversa).

Si te gusta el té verde, el vermut, el sushi, las rosquillas del Santo, los izakayas escondidos y los atardeceres en el Templo de Debod, creo que vamos a llevarnos muy bien.

Bienvenida o bienvenido a este rincón. Pasa, ponte cómodo, y sírvete lo que más te apetezca.

— La Chulapa Japonesa